La pierna de Gonzalo esta en la recta final hemos comenzado a untarle las manos de pintura de rosa de jamaica, tiene una textura excelente y el azucar se está caramelizando,tomando un color cafe quemado, mas no crean que se está quemando, es la dulzura haciendo lo suyo.
Asimismo, estamos cocinando las cebollitas para ese escabeche, delicioso... más, próximamente.
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